“木のすず”が選ぶ素材

おいしく安心してお召し上がりいただける
素材選びをこころがけています。

国産無農薬栽培の小麦粉、高遠産石臼挽き全粒粉、北海道よつばバター、高遠産自然卵、北海道産ビートグラニュー糖、沖縄産素精糖、伊豆大島産海の精（自然海塩）、中沢乳業のフレッシュクリームなどを基本にお菓子作りに励んでいます。 伊那谷はくだものの宝庫。季節のくだものは地元産を中心にそのまま、またジャムやシロップ漬にして利用しています。

“木のすず”の紅茶

紅茶は香りがいのち。 茶葉選びも重要です。

スリランカ料理「アルッガマゲ」と「リーフルダージリンハウス」より、産地農園直送の新鮮な茶葉を仕入れています。 たくさんの種類の中から、木のすずおすすめを選びました。 紅茶に入れるミルクはもちろんパスチャライズド牛乳。生活クラブのものです。